昼飯の恨み

b0355451_10022529.jpg
サラリーマン時代から昼飯は一日の楽しみであった
会社におれば街角の弁当屋さんやコンビニにもお世話になった・・
外出の時は早い目に混まないうちにと、どこへでも入れそうだが、昼飯ゆえの予算もある
予算相応で、量も味も値段もメニューも適当な店にそう簡単にあたることはない
うろうろしただけで地雷を踏んでしまうことがある
そんな時は、一日を捨ててしまったような気がした
大げさなようだが、昼飯は明日の昼まで食い直しが出来ないのだ
結局は味と値段の分かっている有名チエーン店に入ってしまう
街歩きしているとそれは今でも同じである
牛丼なり、ラーメンなり、うどんなりを店で食うことを「外食」と言う
外食するを英語で言うと”eat out"という
それを食わないで持ってかえれば、”take out"も出来ますとある
コンビニ(あるいはスーパー)は外食産業ではない
そのコンビニの店内で買ったものを食うと業界和製英語でイートイン(eat in)と言う
テークアウトの反対だからイートインと言うことになったようだ
客からいうと同じような外食(イートアウト)なのだけど、イートインと言う奇妙なことになっしまった
外食はイートアウト10%
店で食わず持ち帰ればテークアウト8%
持ち帰らず店内コーナーで食うイートイン8%
街角弁当屋の場合は英語で何と言うの??ひょっとしたらテークイン??
屋台は何と言うのだろうか??
旅館の部屋で食えばどうなるの??
ケータリングなんて言葉も出てきたが日本語で何と言うの??
英語も和製英語も混ざっていて何んとも難しい
実はこれ消費税の話をしているつもり
でも、G7サミットで話し合って消費税UPが流れたみたいだ
まあ、しばらくこの意味のない勉強は忘れとこ
サラリーマン時代の食い直しもあきらめることとする
下流化していく老人にとってはイートインコーナーのコンビニが増えて欲しいのは言っておきたかった
写真はタマネギ、新タマネギの収穫だ
下流傾向の鯵庵(5.29)


by ajiankyoto | 2016-05-29 06:16 | Comments(0)

乙女文楽の乙女たち

b0355451_12234813.jpg
   
      (※「藤娘」より、人形は吉田光華、撮影は西村のぶよ)
小生、フェースブックをしている、世間の窓の一つだと思って続けている
ところが難しい、難しいことを簡単にさせようとしてなお難しくしているような気がする
期待しなければ裏切られないわけだから、″それもいいね、あれもいいね、これもいいね、どっちでもいいね、どうでもいいね”で付き合っている
今回、このフェースブック友達の二人がコラボしたということで、
今回は”友達がい”に”それはいいね!”で紹介することにした
上方の伝統芸能に「乙女文楽」と言うのがある、大正末期に大阪で生まれて流行したものであるが、戦後長く廃れていた
文楽人形を女性が一人で扱うと思えば近い、文楽と同じく古典的人形劇である
その第一人者であり復活の功労者の一人が光華座の吉田光華さん
数多くの講演をこなすスーパーウーマンである、この頃多くのファンを持っている
それを小生のフェースブック友達でありフリーランスのプロ西村のぶよさんがいつも写真にしてきた
今回のコラボと言うのは、この乙女文楽の世界を写真にした写真展が開かれることになったと知って行ってきた
人形は無機物である
が、人形遣いである吉田光華が操れば感情を持ってくる
三味線や義太夫が加われば劇になる
劇になれば人形が主役になる
主役が動けばそれが芸能である
そこで主役(人形)の気持ちを写真にする
今回はそういう場面ばかり集めたようだ
写真好きの小生にはそういうふうに見えた
だが、フェースブックの主役はあくまでも人である
「フェースブック」をしている人は「吉田光華」「西村のぶよ」で検索して覗いてみればいい
二人とも二人前の乙女であることは言ったが、それ以上はここでは語らない
フェースブックには色んな機能がある、使えるものがあれば使えばいい・・
今回の写真は例外として西村のぶよさんの作品の一部をコピーした、バックの藤の色も鑑賞ください
鯵庵(5.28)




by ajiankyoto | 2016-05-28 15:35 | Comments(0)

日本は土木国家である

b0355451_20155621.jpg
災害は忘れるまもなくやってくるという
しかし毎回いつでも初めてのことである
巨大な災害などが起こると平和理論で右往左往ばかりすることになる
それを、危機管理と言うが、起こらなければわからないのも災害である
想定外が危機管理とも言える
日常の警察力や消防力だけで対応できるものではないので、
自治体の要請に基づく自衛隊の災害派遣となる
自衛隊には必ず兵站(へいたん)部隊がいる、自前で完結できる力がある
物資の輸送が途切れたりしたとき行政組織の応援部隊は無力化する恐れがある
役に立つボランティアだけに機嫌よく働いてもらうための訓練が出来てる自治体はない
応援の医者だって食事も睡眠も出来なければ病気になる
災害復旧にはっ三つの力がいると思う
一つは初期対応の専門家集団、知事・市長だけでは心もとない
二つは警察・消防・保健・医療の機動力である、自衛隊はこれを手助けしていることになる
三つ目は土木力である
我が国は元来災害の多い国である、それでも国土の維持は民間の土木力に頼ってきた
九州は台風などの災害復旧に慣れた小さな業者が多いのは良い点だが、だがそれでは機械力も資材も足らない、一番足らないのが指揮力である
このところ十数年、政治と国民が公共事業とゼネコンを苛め抜いたためにゼネコンは動かない
ゼネコンを働かせることを提案できる代議士や首長は既に脛に傷を持っている
その間にゼネコンの技術も下請け関係もぎくしゃく錆び付きかけている
今はゼネコンも利益率の低い公共事業や自治体の仕事は見向きもしない
政府は今回も大規模な災害復旧補正予算を組んだ
しかし、危機管理も災害復旧も景気刺激もスピードが全てである
なのにまた、緊急な大規模復旧工事に着手出来るには数年かかると言われる
その足を引っ張っているのが発注者・契約者である行政そのものなのだ
人と技術と膨大な工事費の立て替えを出来るのは土木をになってきたゼネコンである
唯一、近代国家になってもずっと民間の中に培ってきた国力なのだ
ゼネコンの資金ではない、国土を守ることのできる土木の技こそなのだ
こんな時には国にも九州にも傑出した政治家が存在することを祈るだけなのだ
写真はカバ、強大なパワーの持ち主である
鯵庵(5.26)



by ajiankyoto | 2016-05-26 06:36 | Comments(0)

5月の下旬はサンショウの収穫時期である
サンショウはミカン科サンショウ属、雄株と雌株とある
若葉は木の芽と言う
作り手にはトゲのない朝倉山椒が好まれる
雌株のみに実がなる、若い実は佃煮やちりめんサンショウとして利用する
青い小さな実1年分を数日のうちに収穫しなければならない
また、採ってもおいておくと色が変わって風味が落ちる
採るのもスピード、掃除もスピード、爪にはかなりの重労働である
サンショウは忙しい食材だ、冷凍しておくコツを心得た人こそ料理人だとも言える
だが、せっかく生のサンショウの実があれば山椒味噌もお勧めだ
サンショウの実70g、ミキサーですりつぶす
みそ500g、砂糖350gとサンショウを鍋に入れ練る、それから弱火で適当に混ぜながら
出来上がりは冷まして保存瓶で保存
使い道は勝手に、自分の生活に合わせて
適当なレシピですみませんが、これ以上詳しく書くとCOOKPADになってしまう
家内に言わせると、これでわからない人はどうせ作れないとのこと
もともと料理には企業秘密はない、盗めないのだから
だから、プロでも盗むには10年も修行しなければならないことになる
話はそれるが、自分の暮らしに合わせてのみ身につくのが料理らしい
卵焼きとカレーライスがしか出来ないのと、卵焼きとカレーライスが得意なのとは雲泥の差なのだ、そんなところにいわゆる家庭の味の味噌があり得るかもしれない
京都で″おふくろの味”とか”おばんざい”などを看板にするのはおそらく卵焼きとカレーライスしか出来ないという部類だろう・・
閑話休題(それはさておき)
ミキサーですりつぶすと書いた、ミキサーはすり鉢の代用品である
すり鉢を使えばいっそう風味が増すことだろう
もっと言うと、プロの使うすりこ木はサンショウの木である
サンショウのすりこ木では実じゃなく身をつぶしそうだ
それでなくともすり鉢で”実を粉のようにする”のはキツイ
都会育ちの美人奥様ではケツを割ること必至である
写真は山椒、掃除する前、これだけ掃除すると親指の爪が痛い
鯵庵(5.25)

b0355451_19502241.jpg


by ajiankyoto | 2016-05-25 07:25 | Comments(2)

京都一の大酒飲み

b0355451_08213913.jpg
京都の大酒飲みで且つ酒で失敗したのは藤原の道隆(995没)だと小生は思っている
道隆は摂政関白藤原兼家の長男、父の後を継いで関白に、あの巨大な藤原氏の氏の長者である
だが、歴史に出てくるほどの酒好きである
関白を勤めて数年、42才で若死にした
死ぬ間際まで酒を手放さなかったというほど、1000年も前の現代人である
娘は一条天皇の皇后、枕の草紙の清少納言が仕えた藤原の定子である
道隆は容貌・立ち居振る舞いに優れ、かつ気の広い自由人であったとされているが、悲しいかな好きなだけ酒を飲める身分であったこと
この道隆の弟が三男通兼・末弟五男道長である
道長の娘が一条天皇の皇后彰子である、この彰子に仕えたのが紫式部や和泉式部などの宮廷の女官女房である
教科書でご存知のようにこの後の藤原氏はこの御堂関白と言われる末弟道長と道長の子孫に収斂されていくことになる
結局、長兄道隆の一統は末弟に支えられることなくその斜陽の一途をたどる
道長は70うん才まで生き、娘彰子も80うん才まで生きた
最後は寿命が繁栄を決定づけるのである
道隆が容貌端正のまま摂政関白を務めて長生きしていれば・・歴史は思い切り違っていただろう
そのかわり軟弱なだらだらした屁にもならない恋愛小説を紫式部ではなく清少納言が書いていたかもしれない
道長が酒嫌いだったというのではないが、我が世の春を迎える道長である
それがその後の1000年も公家の家の陽当たりが違う訳である
酒で家が滅ぶということだけを捕まえてみれば、都であった京都にはありふれたことなのかもしれない
京都の歴史の中で庶民の生き方の大きな屈折点になったのはこの道長の天下と応仁の乱だという歴史研究家が小生好きである
摂政関白でも酒で家を滅ぼすこともあると思えば、俄然歴史は面白いものになってくる
写真はヤモリ、酒好き我が家の守り神
鯵庵(5.24)



by ajiankyoto | 2016-05-24 08:26 | Comments(0)

b0355451_20251738.jpg
田舎でジャガイモの花が咲いている、
2~3月頃種芋を植え付けて5月の終わりごろ花が咲きだす
ジャガイモはナス目ナス科ナス属、そういえばナスの花に似ている
このあとしばらくすると青いミニトマトみたいな実をつけるらしい
残念ながら花が終わって2週間で収穫、掘りあげられてしまう
まさかジャガイモが実でなっていると思う人はいないと思う
地下茎のジャガイモを大きくするために花を摘んだ方がいい?
という家庭菜園型教訓風評に出くわす
答えは花を咲かせても芋の出来に影響するほどのことはないということだ
野菜としてのジャガイモの全ての遺伝子はイモによって引き継がれている
挿し木と同じクローンである
ジャガイモも食うだけの人には花の話はどうでもいい
一方でジャガイモの品種改良は花を咲かせて実をならせ種で行う
その結果現在の品種と花色が豊富になった
今、田舎を歩くとそういう楽しみがある
花は、アンデス山脈から何千年も続いてきた営みとも思える
ジャガイモを主食とする国もある
ただただの消費暮らしをしていると気付かない
ジャガイモの花は小さくも、美しい
それも嬉しい発見である
だからと言って、好きな彼女をジャガイモの花に例えてはいけない
〝何が言いたいの″と、詰め寄られること必至である
ジャガイモに土がついてることを知らない人もいるぐらいだし
ましてやジャガイモの花は花屋にも売っていない
売ってなければ本当に何にも知らないんだから・・
写真はジャガイモの花(品種は聞いていない)
鯵庵(5.23)


by ajiankyoto | 2016-05-23 06:08 | Comments(0)

b0355451_06113229.jpg
5代将軍綱吉の母桂昌院にあやかって今宮神社に娘の"玉の輿"を祈願した絵馬のことを前に書いた
その娘らしき絵馬を発見した
”この人と結婚したいと思える一途でかっこよくて経済面もよくて最高の男性と付き合って結婚してとても幸せな家庭を作りたいです。その人に出会って付き合うのは1年以内にお願いします!!○○○子”
母子ともども欲どおしいが、まだ娘は期限を切っているあたりが神社の都合を心得ている
神社のお札の有効期限は1年である・・絵馬も同じだろう
ただ、神様は苦笑いで済ませてくれそうだ
どうせ何回も期限切れになる
今日も神前で結婚式があった
貸衣装と写真館がセットだから、白無垢の角隠しをしていた
神さんの祝福を受けるためには、結婚しても夫を信頼し自分らしく生きなさい、これからやってくる多くの不満と不幸を力いっぱい乗り切ってください
実は、小生が後ろから柏手して直接端的に神様(大己貴命・おおなむちのみこと/大国主神のことである)にお願いしておいた
絵馬を順に見ていくと、おそらくであるが・・年齢とともに絵馬の願いも変わってると推察される
絵馬を書いてる人の中にも・・”私、結婚出来ないのでなく結婚しないのです”という人も実はたくさんいるのではないかと人生経験豊富な写真仲間のA氏は言う
そんなテレビドラマもあるようだ
A氏は前々から女優中谷美紀は日本一の美人だと言っていた
日本一の美人が例えドラマでも”私、結婚出来ないのでなく結婚しないのです”と言ったのではその他の人が言いづらくなるのではないかと言うのが小生の論である
結婚を焦っているように見られるのが一番嫌なことだというのが結婚しない第一の理由だと言ってる評論家がいる
小生は思う、結婚は怖いという予感が当たっているのだろう
神様は評論家ではない、どんな人の気持ちも聞いてくれるだろう
出来ればせめてハローワークなみに紹介状を書いてやってほしい
写真はクレマチス、自慢のショッキングピンクである
鯵庵(5.21)


by ajiankyoto | 2016-05-21 06:26 | Comments(0)

b0355451_07452463.jpg
「和食」はユネスコの無形文化遺産に登録されている
今のところ〝和食″も京都がリードしている気配であるが・・
京都ではどうしても高級料亭とセットであるような気がする
日本の国民の食文化という背骨と香りが必要ではないか
海外では似ても似つかない和食がヒットしているテレビ番組を見る
それもおかしいが、それにとってかわって京料理こそが和食だと主張するのもおかしい気がする
和食は引き算の料理らしい、足し算しか出来ない素人には難しい
その引き算が出来るためには10年も修行しなければならないなら、プロに任せたい
遺産は守って引き継いでいってほしい
その一方で京都人はひやひやしている
そもそも我らは毎日遺産を食ってるのだろうか?
例えそうだとしても料理人や料亭だけで守れるのだろうか
一地方都市の京都に居て、実際には花街にも高級料亭にも行った事のない小生などは、日本にいても和食を食ったことがないということになりかねない
海外旅行して食うか?カッパはパスポートがない
日本人が生活の中で楽しんでいる和食文化と言うのは???
出来たら一言、二言で日本人がしっくり来るような解説をテレビでお願いしたいと思っている
今日の昼はべた焼きでも食うか、それならどうだ
写真はユキノシタ、その気にあればどこでも見られる
鯵庵(5.20)

by ajiankyoto | 2016-05-20 07:49 | Comments(2)

b0355451_20530829.jpg
京都も5月も下旬になって夏日が続く
今年もまた京都盆地の夏が来る
世間はクールビズが始まったのはいい、夏のノーネクタイがやっと常識になりつつある
長い習慣でサラリーマンはネクタイを外すのに抵抗がある
役に立たないネクタイであるが、おしゃれの問題でもあると思う
ネクタイを外したサラリーマンための新しいファッションが未だ出てこない
アロハシャツで勤務するところも写っていたが、南国でないと似合わない
昔、開襟シャツといういいものがあったが、それの現地版だろう
街で電車に乗ったりすると寒くっておられないという声を聴くのは何故だろうか
京都の市役所は地場産業育成のためにネクタイをするという記事が載っていた
ネクタイをして扇子を持って勤務するというセクションがあるようだ
面白い話になっている
デパートで見れば例えば西陣織のネクタイも10,000円以下ではないだろう
京都の扇子屋の扇子も同じくらいはする

市民に高い和服を勧めると同じ構図である
伝統をファッション感覚で売り歩くが、客は伝統と言われると手が届かない
伝統工芸の王冠を被った京都の地場産業は高くつく
現に京都人はそんな高いものを買う人はいない
しかもその実、絹糸は全部中国、縫製は東南アジアだ
爆買の国の人たちの作ってくれたものである
爆買のお礼にと言うならわかないでもない
市役所にそんなこと頼む業者もいるかもしれない
ただ、市役所が今時ネクタイしめてまで売り出したいのは果たして何だろうか?
そこが分からない?
え、今年はもうを節電をやめるって?
写真はニゲア
鯵庵(5.19)


by ajiankyoto | 2016-05-19 08:30 | Comments(1)

喘息は腎虚の病?

b0355451_17234027.jpg
先週、風邪をひいて咳が止まらなかったと思っていたら喘息が残ってしまった
ここ数年、発作がなかったのでタカをくくっていた
タバコをやめて数年たったこともあって内心自信があった
インフルエンザも怖かったが喘息の再発は恐怖だ
咳き込むと一瞬意識が遠のく、自分は呼吸が出来なくなって死ぬのだろうかと
まだ少しは先があると思っている、なんで死ぬかなど分かる筈はない
だが、発作が出ると心は静かでない
過去に、2度ほどは緊急入院した
働き盛りの頃だった、仕事もしながらでは治療できない
当時のステロイド治療は医師の管理下になければならなかったからだろうと思う
だから、入院してからは実は苦しい思いはなかった
喘息は気管支炎でもあるが、アレルギーでもあり心身症の一種でもある
思えばあの頃は仕事からの逃避もあったのかもしれない
そのころから喘息の予防も治療もここのところ随分進歩したし、今だったら入院までさせてもらえなかったろう
体質改善が必要であるといつも言われた
漢方で言えば腎虚(じんきょ)の一種である
内分泌系や免疫機能の低下による病気を言う
そういえば頻尿とか手足のむくみなど気になることもある
腎臓には人間の精気の内、生殖能力に関わるものが貯められているということである
「ウィキペディア」には、腎虚とは男性機能の終わりを意味するという俗説が載せられている
男性は一生の間に射精の回数・量が決まっていて、打ち尽くすと死亡するとあった
やはり空打ちも数の内らしい・・
それならもう、小生・・残った玉がないし死んだも同然ではないか
いやいや、それなら王侯貴族にもたくさん仲間がいる?
それでなくとも、小便が近くなりだすと八味地黄丸を買って飲みだす
もちろん、腎虚は男性だけの病気ではない、女性にも同じである
新京極入口の阪本漢方の八味地黄丸は蜂蜜で固めたほんまの丸薬だった
写真はシャクヤクの生殖器
鯵庵(5.18)


by ajiankyoto | 2016-05-18 06:26 | Comments(2)