キンカンの皮

ミカンを食って皮が残る

その皮を干しているのを見る人も多い

お風呂に入れるという人もいるだろう

昔はこうして入浴剤を作っていた

有用である

「おばあちゃんの知恵袋」と済ましてはいけない

漢方では、ミカンの皮を干したもの、これを陳皮（ちんぴ）という

ミカンの皮には、ポリフェノールの一種、「ヘスペリジン」や「ルチン」が含まれている

ミカンの皮、そのものをジャムにしたりというのもありである

が、若干そのまま食うのは不都合が多い

そこで、この成分を直に吸収できるのが、皮ごと生食することの出来るキンカンなのだ

キンカンは今が旬、梅の花の時期はキンカンが実る時期でもある

一般に出回るキンカンはニンポウキンカン（寧波金柑）という種類である

キンカンは中国原産であるが、日本へ入って来たのは意外と新しく江戸時代文政年間（1826）のことらしい

今は宮崎、鹿児島が主な産地である

特長は、皮に渋みが少なく生でも皮ごと食えることである

のどによいというのは知られるところだが・・

「ペスペリジン」というのは、ビタミンPとも言われる

主に、毛細血管の強化作用が認めれれている

血流改善、中性脂肪の低下、コレステロール値の改善、抗アレルギー作用・・・・云々の効用

メタボ系には懐かしい単語が続く

クックパッドにもキンカンの利用法はたくさん載っている

沢山手に入れば、色々工夫するのがいいが

生食向きの熟した大粒キンカンはやはり生で味あうのが一番いい

皮を食う果物である

小生（メタボ系）は生で食っている

何故か俳句ではキンカンが秋でミカンが冬の季語になっている

この時期の果物屋は意外と賑やかである

鯵庵（31.2.18）