2021年 08月 25日
エダマメという豆
枝マメ状態ではエダマメでもいいが
大人の豆になってもエダマメという人がいるのをおどろいている
其の伝（そのでん、とよむ）で行くと
豆腐はエダマメで出来ているし
エダマメと冷や奴は親子食いになる
小豆はアンコと読み大豆はエダマメと読む
そんなアホな
一昔前は畦豆（あぜまめ）とも言った
青田の畦から早めに収穫するといわゆる枝豆になる
農家の楽しみであったが都会で消費が始まるとそれでは足らなくなった
だから今は畦マメという人はいない
ビールの旬が茹でたエダマメが旬であるが
枝からちぎるからエダマメの風情はある
大豆になるまでに食ってしまうのをエダマメという
くどいようだがエダマメは大豆だけど、大豆はエダマメではない
鯵庵（3.8.25）
by ajiankyoto
| 2021-08-25 11:00
| 野菜主義
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