麹と菊

※伏見の月桂冠大倉記念館にて


漢字辞典である
麹（麴）（こうじ）は米・麦などを蒸して暖室に置き麹菌を繁殖させたものとある
麹菌は蒸米のデンプンやタンパク質を分解してアルコールを作る
糀（こうじ）も同じ意味でである、ただし国字である
だから、音読みはない
麹は漢字である、音読みはキクである
そう言えば麹のつくりは菊（きく）の字の同じ作りである？？？
菊は音読みがキクであり、訓読みがないことを学習した
（だから菊花（キッカ）・菊水（菊水）という読み方になるのか？）
閑話休題（それはさておき）
9月9日は重陽（ちょうよう）の節句（旧暦では今年は10月14日になる）
菊の節句とも言う
菊酒（きくざけ）を楽しむのが風流である
冷酒の美味しい季節になってきたという意味である
鯵庵（3.9.9）