黒豆

黒豆は正月にいただくあの豆のことである

豆に暮らすという祝い事に良い

黒豆は大豆の一品種であるが、大豆と同じで栄養食品である

そもそも枝豆が大豆だと知らない人が多い

なおかつ黒枝豆というのはその中で一番大きな品種である

丹波の国というのは単に都に隣接していただけではなく豊かな風土を持っていた

実は二つの県にまたがって7つの市や町が含まれる

元、国府があったのは亀岡（亀山）であるがあるが、

丹波の名で有名なのは兵庫県にある篠山である

困ったことに園部にも綾部にも山家にも福知山にも柏原にも城があった

田舎に囲まれてなお都市文化が分散している

丹波には明智光秀の前にも後ろにも、丹波一国を治める大名は出てこなかった

丹波は今、ブランド化している

そうなると急に勢力2割の兵庫県側が本家争いを始める

丹波市が成立して、なお篠山市があえて丹波篠山市に名前を変えたりする

おかげで黒豆の枝豆も各地でブランド化している

兵庫県側篠山方面では丹波黒

京都府側京丹波町では和知黒

亀岡南丹方面では紫頭巾などと言われる

黒枝豆ブームにしたって何も丹波地方に限ったわけではない

黒豆はこれから手間がかかるものだが、農家としては枝豆で売れたら割がいい

闇で手っ取り早く枝豆で売ろうとする輩もいないわけではない

それよりも出来のいい黒豆の穀物国産文化が無くなることを心配している

鯵庵（R4.11.6）